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Montasio DOP e Latteria di Treviso

Montasio DOP
     
 

 

Montasio DOP e Latteria di Treviso.

Il formaggio Montasio DOP è un formaggio a pasta cotta, semidura, ottenuto esclusivamente con latte bovino prodotto nella zona di produzione.
Il suo utilizzo è caratterizzato da tre stagionature:

  • Fresco oltre i 60 giorni di stagionatura
  • Semistagionato oltre i 4 mesi di stagionatura
  • Stagionato oltre i 10 mesi mesi di stagionatura
  • Stravecchio oltre i 18 mesi di stagionatura.

La zona di produzione del formaggio Montasio risulta essere così definita:

  • Regione Friuli Venezia Giulia: tutto il territorio delle province di Udine, Pordenone, Gorizia e Trieste:
  • Regione Veneto: tutto il territorio delle province di Treviso e Belluno ed in parte le province di Venezia e Padova.

Il formaggio Latteria è un prodotto di qualità che nasce dalla ricchezza di un territorio, le Prealpi Trevigiane, in cui la tradizione e la natura generosa dei pascoli convivono felicemente da sempre. Di pasta tenera con leggera occhiatura presenta un colore bianco o paglierino. Ha un sapore dolce e delicato. Si gusta sia a 30 giorni dalla produzione sia stagionato.

Disponibili 

 MONTASIO

  • Forma intera da 6,9 Kg
  • Tagli da 800 gr, 300 gr, 250 gr e calibrato

 LATTERIA

  • Forma intera da 6,2 Kg
  • Tagli da 800 gr, 300 gr, 250 gr e calibrato

 

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