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Emmentaler Svizzero e Gruyere

Specialità esteresfumatura
     
 

 

Emmentaler Svizzero e Gruyere.

L'Emmentaler è un formaggio a pasta dura, la cui caratteristica principale sono le grandi occhiature.
Formaggio tipico della Svizzera, viene prodotto nella valle del fiume Emme, nel Canton Berna.

Il Gruyère è un formaggio svizzero, che deve il suo nome al Distretto della Gruyère, del Canton Friburgo, dove viene prodotto.
È un formaggio a pasta pressata cotta, prodotto con latte crudo di mucca (solo la pasta, la cagliata, viene in seguito cotta).

Disponibile nei formati:

  • Forma intera
  • Spicchio da 8,3 Kg
  • Trancio Doppio da 7Kg
  • Trancio Singolo da 3,5 Kg 
  • Tagli da: 800 g, 300 g, 250 g e calibrato

Stagionature: Emmentaler > 4 1/2 mesi; > 8 mesi; Gruyere > 6 mesi

 

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